Schweinebraten Auf Salz Im Backofen Beste Rezept. Gemüse putzen, grob zerkleinern, im bratenfett anbraten und mit wein und fond ablöschen. Jetzt die schwarte des schweinebratens mit einem messer so einschneiden, dass mehrere, rautenförmige schnitte entstehen.

Falls eine kruste vorhanden ist, diese entweder schon vom metzger rautenförmig einritzen lassen oder selbst vorsichtig mit einem teppichmesser machen. Im bräter auf dem herd von allen seiten in öl anbraten. Das einfache rezept für salzbraten, ein schweinebraten im salzbett mit knoblauch.