Welches Mehl Ist Das Beste Um Seitan Selber Herzustellen. Das weizenfleisch kommt immer öfter in heimischen küchen zum einsatz und wer vorhat es häufiger zu verwenden, der kann aus weizenmehl oder weizengluten einfach selber seitan herstellen. Generell empfiehlt es sich, das mandelmehl vor allem beim backen mit anderen mehlsorten zu mischen.

Nach möglichkeit solltest du aber mehl von getreide aus biologischem anbau verwenden. Lediglich wasser wird zu gleichen teilen mit glutenmehl vermischt, welches in veganen versandhäusern oder reformhäusern erhältlich ist. Um seitan vom ersten schritt an selbst herzustellen, benötigt ihr mehl und zutaten für den sud, in dem der seitan später gekocht wird.